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| 번호 | 상품명 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 조회 |
|---|---|---|---|---|---|
| 86792 |
 또주문했는데요 ^^ |
전나영 | 2024-04-18 | 1 | |
| 86791 |
배송관련  |
김영래 | 2024-04-18 | 196 | |
| 86789 |
이중 주문되었습니다. 주문 중 한건(20240408-0000163) 취소 부탁드립니다. |
이경훈 | 2024-04-08 | 415 | |
| 86788 |
추가주문 |
김태형 | 2024-04-07 | 218 |
고객님의 주문은 오늘 발송되어 내일 받아보 것으로 예상되고 있습니다.
송장번호 확인은 오후 5시~6시 이후 일괄적 으로 입력되는 부분으로 참고 부탁 드리오며
지역 택배 사정에 따라 물량이 폭주할 경우 지연 가능성이 있는 부분 양해 부탁드립니다.
저희 나비한우를 믿고 주문해주셔서 감사합니다. 고객님의 믿음에 좋은 한우로 보답하겠습니다. 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요~^^
참고로 고기를 더욱 부드럽게 드시려면,
저희가 보내드리는 진공포장 상태 그대로 일반냉장고의 채소신선칸에 3~4일간 냉장보관 후에 드시면 더욱 부드러운 한우를 드실 수 있습니다.
이 과정이 숙성이며, 숙성기간은 길면 길수록 좋습니다. (최대 7일 이내)
** 일주일 이상의 숙성은 덩어리포장 시에만 해주세요. 덩어리 포장은 게시판에 요청해주시면 됩니다. **
## 사골, 꼬리, 우족 더욱 맛있게 고아서 드시는 법 ##
1) 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가둡니다.
2) 2~3시간마다 물을 갈아줍니다. (소마다 다르기 때문에 최대 하루가 걸릴 수 있습니다)
3) 더 이상 핏물(맑지 않은 물)이 나오지 않는 것 같을 경우, 들 솥에 넣고 한소끔 끓입니다. 검은 핏물이 나올 것입니다. 버려주세요^^
이때 주의할 점은, 한번 끓이고 두번째 끓일 때도 핏물이 나올 수 있습니다.(검은물이나 맑지 않은 탁한 물)그럴경우 100% 핏물이 덜 빠진 것이니
3~4번 정도까지 한소끔 끓였다가 버리고 새 물로 다시 끓이기를 핏물이 나오지 않을 때까지 반복 해주셔야 합니다.
4) 위의 작업을 반복 후 핏물이 나오지 않고 맑은 물이 나올 경우, 이 때부터 센 불로 2~3시간 정도 고아 주시고,
이후 약한 불로 뽀얀 국물이 나올 때까지 푹 고아 주시면 맛있는 곰국이 완료됩니다.
이때 주의할 점은, 고우시면서 떠오르는 기름들을 모두 제거해 주셔야합니다. 정성이 많이 들어가는 보양식입니다^^
* 기호에 따라 대파, 양파, 마늘을 넣고 끓이기도 하지만, 이럴 경우 곰탕 본연의 맛을 없앨 수 있어, 원하시는 분만 넣어서 끓여주시기 바랍니다.
요리하여 드실 때는 파를 넣으면 더욱 맛이 좋습니다^^ 감사합니다.