사골, 꼬리, 우족 조리시 가장 중요한 것은 조리전 핏물을 제거하는 것입니다.

핏물 제거를 제대로 하지 않았을 시에는 잘 우러나지 않을 수 있으니,

하기와 같은 방법으로 조리하여 주시기 바랍니다.

감사합니다.^^